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Importância
econômica
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Importância Econômica | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
A produção de carne bovina assume posição importante, com valor da produção em 2001 de aproximadamente US$ 9 bilhões, representando cerca de 1,8% do PIB brasileiro (US$ 504,11 bilhões). A média do consumo de carne bovina no Brasil foi de 36,5 kg de equivalente-carcaça/pessoa/ano em 2000, sendo superado em nível mundial apenas pelo Uruguai (75,3 kg), pela Argentina (69,0 kg), pelos EUA (45,3 kg), pelo Paraguai (43,0 kg) e pela Nova Zelândia (42,4 kg). Contudo, há de se considerar com cautela os dados de consumo per capita no Brasil, em conseqüência da elevada concentração de renda. Políticas que favoreçam a eqüidade na distribuição de renda poderão elevar o consumo per capita de carne bovina no Brasil. A análise detalhada da Tabela 2.1
evidencia os movimentos do consumo per capita de carnes e ovos em
função da renda per capita. Pode-se observar que nos anos com maior
renda per capita, 1995, 1996, 1997 e 1998, o consumo de carne
bovina foi maior, havendo redução do consumo em 1999 e 2000, quando a
renda per capita foi menor, e elevação do consumo per capita
de carnes de frango e suína, comparativamente aos anos
anteriores.
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